Online Консультант Купава
 

КУПАВА - торговые, грузовые и туристические автоприцепы, автофургоны, автокафе, автолавки, автомагазины и фудтраки. Торговые, грузовые и изотермические кузова, фургоны на любом шасси.® КУПАВА - торговые, грузовые и туристические автоприцепы, автофургоны, автокафе, автолавки, автомагазины и фудтраки. Торговые, грузовые и изотермические кузова, фургоны на любом шасси.

 
 
Автоприцепы торговые. КУПАВА автомобильные прицепы, фургоны, прицепы торговые, автоприцепы, прицепы Фаст-Фуд, прицеп купава, тонар, купава, автолавка, автокафе, торговый прицеп, передвижной магазин, автофургоны МАЗ, ГАЗ
Автоприцепы торговые. КУПАВА автомобильные прицепы, фургоны, прицепы торговые, автоприцепы, прицепы Фаст-Фуд, прицеп купава, тонар, купава, автолавка, автокафе, торговый прицеп, передвижной магазин, автофургоны МАЗ, ГАЗ Контакты Карта сайта
КУПАВА полный каталог автоприцепов, автофургонов, автокафе, автолавок и кузовов КУПАВА полный каталог автоприцепов, автофургонов, автокафе, автолавок и кузовов Автоприцепы, автофургоны и кузова Купава сразу со склада Автоприцепы, автофургоны и кузова Купава сразу со склада готовые решения автоприцепов и автофургонов для вашего бизнеса готовые решения автоприцепов и автофургонов для вашего бизнеса Купава: автомобильные прицепы, фургоны, прицепы торговые, автоприцепы, прицепы Фаст-Фуд, прицеп купава, тонар, купава, автолавка, автокафе, торговый прицеп, передвижной магазин, автофургоны МАЗ, ГАЗ Купава: автомобильные прицепы, фургоны, прицепы торговые, автоприцепы, прицепы Фаст-Фуд, прицеп купава, тонар, купава, автолавка, автокафе, торговый прицеп, передвижной магазин, автофургоны МАЗ, ГАЗ Переоборудование, ремонт, утепление и тюнинг микроавтобусов, цельнометаллических автофургонов, грузовых кузовов, автодомов, прицепов Купава: автомобильные прицепы, фургоны, прицепы торговые, автоприцепы, прицепы Фаст-Фуд, прицеп купава, тонар, купава, автолавка, автокафе, торговый прицеп, передвижной магазин, автофургоны МАЗ, ГАЗ информация о компании Купава, контактные данные и адреса представительств информация о компании Купава, контактные данные и адреса представительств полезная информация о автоприцепах, автофургонах и кузовах, ответы на частозадаваемые вопросы полезная информация о автоприцепах, автофургонах и кузовах, ответы на частозадаваемые вопросы КОНТАКТЫ
Торговые автофургоны
Прайс-лист на холодильные витрины
Правила розничной торговли мясной продукцией
Условия, сроки хранения особо скоропортящихся продуктов
Выбор грузового кузова
Процесс организации системы быстрого питания
Фаст-фуд под микроскопом
Быстрая еда
Русские блины
Кафе на колесах
Процесс организации системы быстрого питания

Процесс организации системы быстрого питания

   Для того, что организовать фаст-фуд, необходимо понимать, что такое предприятие общепита не "упрощенная версия ресторана" и требует немалых усилий и финансовых вложений - это не менее сложный организм со своими правилами и законами, порой даже противоречащими ресторанным (так, для точки фаст-фуда наличие близлежащих конкурентов есть не что иное, как бесплатная реклама и условие увеличения проходимости, персонал может не иметь квалификацию повара, свойственны быстрота обслуживания и, тем самым, увеличение оборотов, минимум алкоголя и т.д.).

   Сначала необходимо определить, какой фаст-фуд будет рентабельным для конкретного региона, города и т.д.: необходимо учесть его место расположения, существующих конкурентов в отрасли, потребности населения, процент мононационального населения и специфику его кухни, определить формат будущего заведения… Дело в том, что данная отрасль общепита фаст-фуд (fast food) включает в себя несколько концепций: уличные точки, торгующие под открытым небом (street food), палатки и мобильные автокафе (outlet), стационарные предприятия быстрого питания (quick service restaurants, или QRS), уникальная форма совокупности стационарных точек в торговых и развлекательных центрах в виде ресторанного дворика (food court)…

   Каждая из этих концепций включает в себя предприятия со своей спецификой, чаще основанной на одном блюде или продукте: сандвичи, бургеры, хот-доги, печеный картофель, блины, чебуреки, шаурма, пирожки и слойки, куры, рыба, пицца, мороженое и молочные коктейли, кофе, крендели, пончики, корн-доги и т.д.

   Самостоятельным сегментом этого рынка является "веселая еда" (fun food). Его специфические продукты - это попкорн, от соленого до сладкого и карамелизированного, сахарная вата, чипсы, газированные напитки и т.д. Прибыль таких предприятий быстрого питания зависит от сезона работы и места расположения, наличия детских учреждений, парков, зоопарков, иных рекреационных зон и т.д.

   Первоначально можно выделить основные черты предприятия фаст-фуд:

  • Быстрота - важнейшая черта бизнеса: меню представлено понятно и наглядно (использование светового меню - light box), продажа ведется посредством нескольких касс, стулья не дают возможности задержаться в этом заведении дольше, чем требуется для приема пищи…
  • Блюда максимально адаптированы для быстрого приготовления: используются полуфабрикаты или заготовки…
  • Сбалансированное меню (в основе один продукт), ограниченный ассортимент блюд…
  • Упрощенная сервировка: использование одноразовой посуды и приборов, упаковочной бумаги… "Однорукая" еда - так американцы называют бургеры и хот-доги.
  • Технология приготовления блюд адаптирована под массовое производство и ориентирована на частое воспроизведение операций…
  • Благодаря отработанным технологиям даже неквалифицированные сотрудники после недолгого обучения могут выдавать стандартный по качеству продукт…
  • Минимальное обслуживание и отсутствие официантов в стационарных точках (основная обязанность следить за уборкой, и своими действиями попутно ускорять оборачиваемость столиков)…
  • Минимизация стоимости блюд (причины - недорогие продукты и высокие обороты)…

   Все вышесказанное можно упростить до одного известного лозунга сети ресторанов McDonald?s:Quality, Service, Cleanliness and Value (качество, сервис, чистота, цена).

   Не стоит забывать, что организовать этот бизнес возможно, заключив договор коммерческой концессии, более известный как франшиза. В этом случае между компанией, обладающей комплексом исключительных прав (франчайзером) и компанией, приобретающей возможность их использования (франчайзи) возникают экономические отношения (франчайзинг) по использованию на определенных условиях и за определенное вознаграждение права на фирменное наименование, коммерческое обозначение, товарный знак, технологии, системы ведения бизнеса и т.д., НО… Как известно, бесплатный сыр бывает только в мышеловке: в связи с получением готового проекта "под ключ" франчайзи необходимо разово оплатить правообладателю фиксированную сумму (франчайзинговый взнос) и периодически выплачивать процент с оборота (роялти). К примеру, франчайзинговый взнос Ростик?с - $ 25000, роялти - 6% + 3%, Сбарро - $ 45000, роялти - 7%, Subway - $ 25000, роялти - 8%…



Все права на фотоматериалы, размещенные на данном сайте, защищены законом об авторском праве и смежных правах и не могут быть воспроизведены без письменного разрешения ООО Торговый Дом «Купава-Трейдинг».
® 1991-2012 «Купава»
 |   |   |   |   | 
Рейтинг@Mail.ru Купава в Instagram Тонар, тонар торговый, тонар торговый цены, торговые прицепы, Тонары, Купава, Тонар-купава, прицепы для торговли, торговые прицепы тонар, прицеп купава, прицепы купава, тонары торговые, торговый прицеп, торговый ларек, торговые ларьки, Ларек, Ларьки, Гриль, Шаурма, фаст фуд, магазин на колесах, Автолавка, Автокафе, продаю тонар, купава прицепы, купава прицепы цены, купава б у, купава продажа, купава цена, тонар б у, тонар куры гриль, тонар куры, тонар гриль, прицеп гриль, тонар торговля, прицепы тонар, цветочный ларек, хлебный ларек, бытовки на колесах, продажа тонаров, передвижные ларьки, Тонар 8745, Киоск, Киоски, Павильон, киоск тонар, торговый киоск, торговые киоски, торговые киоски тонар, торговые киоски цены, ларек киоск, тонар москва, тонар москва, тонар санкт-етербург, тонар питер, купава москва, купава санкт-петербург, купава питер, купава уфа, купава петрозаводск, купава йошкар-ола, купава саранск, купава казань, купава кызыл, купава ижевск, купава абакан, купава чебоксары, купава барнаул, купава краснодар, купава хабаровск, купава ставрополь, купава архангельск, ростов купава, рязань купава, автолавка москва, автолавка москва, автолавка санкт-петербург, автолавка питер CMS Dew PowerDewPoint - CMS Dew Power